Histaminarme Ausstechkekse – nicht nur für Weihnachten

Histaminarme Ausstechkekse – nicht nur für Weihnachten – ein Tag vor heilig Abend und ich bringe noch einmal einen Beitrag raus, weil diese Kekse einfach so mega lecker sind und ich sie Euch nicht vorenthalten will! Bitteschön!

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Histaminarme Ausstechkekse – nicht nur für Weihnachten

Ein Tag vor dem heiligen Abend. Alles ist soweit erledigt, nachher werde ich mich noch in den chaotischen Einkauf vor Weihnachten stürzen, um wenigstens ein paar Kartoffeln zu Hause zu haben, der Weihnachtsbaum wird heute Abend geschmückt und morgen früh das ganze Haus auf Hochglanz poliert.

Dieses Jahr ist ja alles anders – nicht bei uns

Denn wir haben uns, das ist alles, was wir brauchen!

Wenn ich eines gewohnt bin, dann, dass Weihnachten in keinem Jahr sich dem vom Vorjahr glich. Irgendetwas war immer anders… entweder andere Gäste, oder eben weniger (weil sie verstorben sind), wir haben jemanden besucht, den wir vorher nie besucht haben oder wir wurden besucht. Das fällt dieses Jahr eh aus. Aber ich mache mir da einfach nichts mehr vor, denn jahrelang wollte ich, dass da eine klare Struktur drinnen ist und es jedes Jahr gleich wird. Hat ja nie funktioniert.

Es wird schön! Denn das war es immer!

Ich vermisse die Menschen, die leider nicht mehr bei uns sind, aber so muss ich nicht entscheiden, wie ich diese Personen an Weihnachten sehe oder eben nicht. Die Krise würde uns sehr weh tun, was sie sicher vielen Menschen tut! Ich habe da großen Respekt vor den Menschen, die sich dieses Jahr entscheiden müssen!

Wir machen es uns muckelig

Wie das mit zwei Pubertierenden wird, weiß ich noch nicht. Aber wenn sie es so wollen, können sie sich zurückziehen oder bei uns sein. Das ist okay. Meine Eltern werden rüberkommen, denn sie wohnen ja hier im Anbau und es gibt Kartoffelsalat und Würstchen. Danach sitzen wir beisammen, schauen fernsehen, spielen ein Spiel oder quatschen einfach.

Das ist im Übrigen das erste Weihnachten, in dem ich mich selbst beschenke! Naja, ich nehme meinem Mann einfach die Entscheidung ab, mir etwas zu schenken. Ich gönne mir nämlich das Kochbuch von Mademoiselle Nicolette, von der ich ganz großer Fan bin. Neugierig?

Hier findest Du Nicolette: https://www.instagram.com/nicolette.vlogt/

Ich bin ihr schon gefolgt, als sie noch nicht so prominent war. Ihr Dirty Donnerstag ist ein mega Erfolg! Montags ist sie derzeit in TLC zu sehen, unzensiert und ungeniert, deshalb um 23:15 Uhr. Großartig! Sie hat auch eine Bühnenshow, zu der ich zwei Karten im Juni nächstes Jahr ergattern konnte! Ich werde also meinem Mann eine Karte zu Weihnachten schenken und mir auch.

Achso, hier ihr Kochbuch: https://www.amazon.de/

Nicolette kocht nämlich genauso gerne, wie sie isst! Sehr sympathisch, oder?

Also, darauf freue ich mich, die Rezepte histaminarm abzuwandeln. Wird lecker!

Aber nun zu meinen leckeren histaminarmen Keksen, die man das ganze Jahr backen und essen kann!

Mit anderen Ausstechern, die nicht weihnachtlich sind, kann man auch sonst dieses köstliche Gebäck backen und anbieten! Sie ersetzen die üblichen Butterkekse!

Histaminarme Ausstechkekse – nicht nur für Weihnachten

Zutaten:

• Dinkelmehl – ist verträglicher als andere Mehle.
• Zucker
• Vanillezucker – am besten Selbstgemachtes, denn nicht jedes ist verträglich.
• Süßrahmbutter
• Eier oder Wachteleier
• Weinsteinbackpulver
• Zimt
• Eigelb zum Bestreichen
• Zuckerstreusel – falls Du sie verträgst.

Anleitung: So machst Du histaminarme Ausstechkekse in Null Komma Nix!

• Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten. Ich mache das mit den Händen. 
• 30 Minuten im Kühlschrank in Frischhaltefolie ruhen lassen.
• Danach noch einmal kurz durchkneten und portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
• Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
• Verzieren: Als Unterlage mit Eigelb bestreichen, Zuckerperlen je nach Verträglichkeit!
• Backen: im vogeheizten Backofen bei 175 Grad 8-10 Minuten. 
• Gut abkühlen lassen und genießen!

Lecker? YESSSS!

So, Weihnachten kann kommen. Ich backe die Kekse aber auch so einfach mal gerne, sie schmecken auch an Ostern 😉

Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest in einer verrückten Zeit, dass Du Deinen Lieben und Dir trotzdem Halt und Geborgenheit geben und Deine Familie bald wieder gesund in den Armen halten kannst.

Das wünschen wir uns doch alle!

Deine Bea.

Zum Weiterbacken: https://mamabeasblog.de/2020/12/18/histaminarmes-stollenkonfekt-so-lecker/

https://mamabeasblog.de/2020/12/07/histaminarme-weihnachtsplaetzchen-kulleraugen-easy-und-lecker/

Allgemeine Informationen zur Histaminintoleranz

Eine Histaminintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, keine Allergie. Im Gegensatz zu einer Allergie ist das Immunsystem an der Unverträglichkeitsreaktion meistens nicht beteiligt, allerdings reagiert der Organismus bei einer Histaminintoleranz auf ein Zuviel an Histamin und anderen biogenen Aminen wie zum Beispiel Tyramin, Serotonin und Phenylethylamin.

Sie werden mit Hilfe bestimmter Enzyme aus den Eiweißvorstufen Tyrosin, Histidin, Tryptophan und Phenylalanin gebildet.

Decarboxylasen kommen in Bakterien, aber auch in menschlichen, pflanzlichen und tierischen Geweben vor, so dass biogene Amine sowohl im menschlichen Organismus als auch in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln entstehen können, wenn die entsprechenden Aminosäuren vorhanden sind. Das bedeutet, dass Histamin eine körpereigene Substanz ist, die verschiedene Funktionen hat, wie unter anderem den Blutdruck zu senken, die Magensäure-Produktion zu fördern und die Darmbewegungen zu steigern. Bei Allergikern wird Histamin aus den Zellen in den Schleimhäuten freigesetzt, weshalb man die typischen allergischen Symptome hat, wie Niesen/ Nasenfluss und gerötete/ geschwollene Augen. 

Ein Zuviel an Histamin im Körper ist ein Zeichen, dass ein Ungleichgewicht dem durch das Essen und Trinken aufgenommenen Histamin, im Körper entstandenen Histamin (eventuell durch eine allergische Reaktion) und dem Histaminabbau vorliegt. 

DIE GENAUE URSACHE IST ALLERDINGS NOCH NICHT GEKLÄRT!

Viele Faktoren können bei der Entstehung einer Histaminintoleranz eine Rolle spielen! Falls Du die Vermutung hast, an einer Histaminintoleranz zu leiden oder weißt gerade nicht weiter, dann lass Dich von Deinem Arzt/Deiner Ärztin beraten! 

Quelle: https://www.mein-allergie-portal.com/allergie-wiki/100-histaminintoleranz-hit.html

Alltägliche Links, die mein Leben mit der Histaminintoleranz einfacher machen:

• Daosin*
• Salz*
• Wenn’s mal schnell gehen muss: HistaFix Paprika Bolognese*
• Bio-Kurkuma* Kurkuma wirkt sich positiv auf den Darm aus und ist entzündungshemmend.

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