Histaminarmer Streuselkuchen – backen mit Aldi Süd
Histaminarmer Streuselkuchen – backen mit Aldi Süd – Endlich Herbst! Endlich wieder Deftiges backen und kochen. Ich hab da mal einen histaminarmen Streuselkuchen mit Obst versucht. Lust drauf? Hier findest Du das Rezept! Viel Spaß beim Backen!
Histaminarmer Streuselkuchen – backen mit Aldi Süd
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Herbst. Regen peitscht gegen meine frischgeputzten Fenster *grmpf*. Drinnen ist’s muckelig, die Heizung ist aufgedreht, sogar die Papageie sind zufrieden, ich sitze mit einer Tasse Tee, einem guten Buch und einer Kuscheldecke auf dem Sofa. Was fehlt nun eigentlich zu meinem Glück? Richtig. Ein großes Stück leckeren Kuchen. Warm, direkt aus dem Ofen. Diesen Wunsch habe ich mir erfüllt. Mit einem Rezept von Nati von https://www.instagram.com/histaminfreigeniessen/ legte ich direkt mal wieder los.
Kurze Anmerkung: Nati hat nun ihr zweites Staatsexamen geschafft! Maus, ich bin unendlich stolz auf Dich! Und wenn ich mal juristische Hilfe brauche, wende ich mich an Dich. Versprochen.
Aber zurück zum Kuchen! Der muss ja wie Du weißt, bei mir histaminarm sein. Deshalb auch das Rezept von Nati. Und was muss er noch sein? Leicht zu backen. Denn wie Du ja weißt, bin ich nicht die Heldin der Küche, eher ne Küchentrottelin.
Aber hier nun das Rezept eines einfach wunderbaren Kuchens:
Histaminarmer Streuselkuchen
Equipment
- Backofen
- Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze
- Küchenmaschine
- Kuchenblech
- Backpapier auf dem Blech
Materials
Für die Streusel
- 250 g Dinkelmehl
- 125 g Zucker
- 125 g Süßrahmbutter
- etwas Meersalz
Für den Teig
- 600 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 250 g Magerquark
- 200 ml Milch
- 200 ml Rapsöl
- 80 g Zucker
- 1 Prise Meersalz
Obst
- 1 Kg Obst Deiner Wahl und nach Verträglichkeit
Anleitungen
- Teig: Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Prise Meersalz mischen, Öl und Milch dazugeben, zuletzt den Quark kurz mit einem Knethaken unterrühren. Den Teig unter einem Tuch in der Schüssel 30 min "gehen lassen". Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche bemessen auf die Größe des Backblechs ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Verträgliches Obst Deiner Wahl waschen, gut abtrocknen und auf den Teig legen. Streusel darüber verteilen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Guten Appetit!
Notizen
Histaminarmer Streuselkuchen – backen mit Aldi Süd
Der Kuchen ist so unfassbar lecker! Wir – meine Familie und ich – haben ihn noch warm sofort probieren müssen. Toll! Und für mich verträglich!
Wie ich schon im Rezept bemerkte, ich habe eine Springform benutzt, weil mein Backofen nicht der Norm entspricht und einfach größer ist. Als ich die Küche ausgesucht habe, habe ich das bewusst so gewählt, allerdings passen jetzt keine Rezepte… war nicht ganz so durchdacht! Für eine Springform reicht aber – denke ich – die Hälfte der Zutaten.
Die Zutaten habe ich bei https://www.aldi-sued.de/de/homepage.html gekauft. Dort bekomme ich auch sonst soweit alles, was wir für unsere Mahlzeiten brauchen und es ist bezahlbar. Gerade in Zeiten wie diesen ist das vielleicht mal anzumerken.
Ich habe in diesem Beitrag nicht das leidige „C“-Thema angesprochen. Aber natürlich beschäftigt es mich.
Und nun ein Funfact: Bei uns in Südhessen, so knapp vor Mannheim (Monnem), herrscht ein Mischmasch an Dialekten, was wiederum ein eigener Dialekt für sich ist. Meine Eltern denken ja, sie würden Hochdeutsch sprechen… *hier mein lauter Lacher einfügen*.
Bei uns heißt Streuselkuchen Riwwelkuche
Meine Schwiegerfamilie kommt ursprünglich aus dem hohen Norden (Kiel und Umgebung) und hat sich in der Nähe von Hannover angesiedelt. Dort wird kein Dialekt gesprochen, bei der Oma hörte man immer noch den plattdütschen Zungenschlag heraus. Sehr sympathisch!
Wenn wir also mit meinen Eltern zu Besuch bei meiner Schwiegerfamilie waren, wurden meine Eltern also nicht immer verstanden. Beim Bäcker brachte meine Mutter aber mich so zum Lachen, dass ich mich Tage danach erst davon erholte: Sie wollte sich ein Stück Streuselkuchen kaufen und bestellte „den Riwwelkuche dooo“ . Die Verkäuferin war irritiert, da versuchte es meine Mutter auf ihre Art von Hochdeutsch: „Na, den Rübelkuchen da!“ Wir gingen im übrigen ohne Kuchen aber laut lachend raus. Zumindest mein Vater und ich.
Hier das Making-of Video:
https://www.instagram.com/p/CGzuPC4KO4J/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
Wenn Du auch zaubern kannst, dann geht es bei Dir auch so schnell 😉
Ich wünsche Dir jetzt viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Deine Bea.
P.S.: Und falls Du nach nem schönen Herbstspaziergang Dich an einer Suppe erwärmen willst, dann probiere doch meine, die ist auch histaminarm: https://mamabeasblog.de/2018/10/18/die-kuechentrottelin-kocht-hokkaido-kuerbiscremesuppe-total-einfach-und-histaminarm/
Auch für dieses Rezept findest Du die Zutaten bei: https://www.aldi-sued.de/de/homepage.html
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15 Kommentare
Mo
Liebe Bea,
wenn Kuchen, dann muss es Streuselkuchen sein. Leider sind die ja oft mega trocken, daher freue ich mich sehr über dieses Rezept. Der Kuchen scheint schön saftig zu sein, genau das mag ich. Das probiere ich definitiv aus, schon allein wegen dem Obst. Bei mir werden es wohl Kirschen oder Mandarinen werden.
Liebe Grüße
Mo
Mamabeasblog
Mandarinen sind auch toll. Dadurch, dass Quark im Teig ist, ist dieser überhaupt nicht trocken.
Katii
Mhmhm sieht das gut aus – ich liiiebe Streuselkuchen, am liebsten mach ich einen mit Äpfeln 🙂
Alles Liebe, Katii
Mamabeasblog
Man kann diesen mit Äpfeln machen, das Obst kann man sich aussuchen.
Miriam
Liebe Bea
Herzlichen Glückwunsch zum zweiten Staatsexamen an Nati. Ich habe letzte Woche Streuselkuchen gebacken, aber nicht histaminfrei sondern ganz normal. Aber das Rezept klingt auch spannend, vielleicht schau ich mir das beim nächsten Backen an.
LG von Miriam von Nordkap nach Südkap
Mamabeasblog
Er ist nur histaminarm wegen der histaminarmen Zutaten. Ansonsten fehlt ihm nix!
Steffi
Huhu,
klingt ja super lecker. Ich liebe Streuselkuchen, wenn da noch eine fruchtige Note bei ist. Ich bin zwar kein Hit im Backen, aber das Rezept klingt sogar für mich machbar.
Werde es mal testen.
LG
Steffi
Mamabeasblog
Es ist wirklich total einfach!
Jana
Hmmm Streuselkuchen mit Kirschen, das ist mein absoluter Lieblingskuchen! Den kauf ich gern, den back ich gern und nun seh ich ihn hier auf deinem Blog! Histaminarm bräuchte ich nicht, aber warum nicht mal ein anderes Rezept ausprobieren! Danke für die Anregung!
Liebe Grüße
Jana
Mamabeasblog
Man merkt nicht, dass er histaminarm ist 😉
Katharina
Klingt super! Ich packe aber auch auf jeden Kuchen Streusel… ich würde sogar Streusel ohne Kuchen essen. 😀
Viele Grüße,
Katharina (von https://www.windelnundworkouts.de)
Mamabeasblog
Ich auch 😉
Eileen
Liebe Bea, der Kuchen sieht sehr lecker aus. Mein Mann mag Streuselkuchen deswegen werd ich diesen hier mal ausprobieren. Ich mag das Feeling im Herbst/Winter auch sehr. Tee, ein Stück Kuchen, eingekuschelt in der Decke und einfach den Abend genießen. Ich wünsche dir eine schöne Zeit.
Viele Grüße, Eileen von http://www.eileens-good-vibes.de
Avaganza
Streuselkuchen mögen wir alle gerne und jetzt nachdem wir dank dem 2. Lockdown alle zu Hause sitzen … kann ich deine Rezeptidee gut umsetzen. Ich muss immer schmunzeln, wenn ich Aldi Süd lese … bei uns heißt der nämlich „Hofer“ und dort habe ich als Regionalmanager gearbeitet.
lg
Nena
Mamabeasblog
Ja, in Österreich heißt Aldi Hofer 😉