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Histaminarme Köttbullar; Cover
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Histaminarme Köttbullar

Histaminarme Köttbullar waren meine Herausforderung! Ich habe sie gemeistert! Viel Spaß in Deiner Küche!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Abendessen, Histaminarm, Histaminarme Gerichte, Mittagessen
Küche: Deutschland
Keyword: Abendessen, Histaminarm, Histaminarme Alltagsrezepte, histaminarmes Mittagessen, Histaminarmes Rezept, Köttbullar
Servings: 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Pfanne

Zutaten

  • 400 g Hackfleisch
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Ei oder 4 Wachteleier
  • 1 EL Mehl evtl. Menge anpassen
  • 1 EL Süßrahmbutter zum Anbraten
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Johannisbeergelee evtl. Menge anpassen

Optional:

  • gelierte Preiselbeeren
  • gehackte Petersilie

Anleitungen

  • Schäle und schneide die rote Zwiebel in feine Würfel.
  • Nimm eine Pfanne und erhitze darin die Süßrahmbutter. Brate darin die Zwiebelwürfel leicht bräunlich an.
  • Gib die Zwiebeln mit dem Bratfett in eine hitzefeste Schüssel.
  • Nun gibst Du das Hackfleisch und das Ei hinzu und vermengst alles gut. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer, vermenge noch einmal alles und forme kleine Kugeln.
  • Gib noch einmal Butter in die Pfanne und erhitze sie. Brate die Hackbällchen von allen Seiten an und nimm sie dann aus der Pfanne.
  • Gib nun das Dinkelmehl ins heiße Bratfett in die Pfanne, lass es leicht aufschäumen und gieße es mit der Sahne und der Brühe auf.
  • Löse das Johannisbeergelee in der Sauce auf.
  • Gib nun die Köttbullar wieder dazu und lasse sie in der kochenden Sauce mindestens 5 Minuten köcheln.
  • Hacke etwas Petersilie klein und streue sie beim Anrichten über die Köttbullar. Ich habe darauf verzichtet, da ich keine da hatte.
  • Wir essen dazu am Liebsten Salzkartoffeln oder Reis und gelierte Preiselbeeren.
  • Guten Appetit!

Notizen

Die Mengen kannst Du nach Belieben anpassen, manche mögen mehr Sauce, andere weniger.