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Histaminarmes Brot - Sodabread; Titelbild
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Histaminarmes Brot - Sodabread

Histaminarmes Brot - Sodabread ist einfach und schnell gemacht, schmeckt einfach himmlisch, ist so knusprig wie ein Steinofenbrot und richtig "urig" im Geschmack! (Beschreibung von Nati von Histaminfreigenießen). Viel Spaß beim Backen in Deiner Küche!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Gericht: Brot, Histaminarm, Histaminarmes Brot, Histaminarmes Sodabread, Sodabread
Küche: Deutschland
Keyword: Brot, Dinkelmehl, Histaminarm, histaminarmes Sodabread, Histminarmes Brot, Sodabread
Servings: 1 Laib

Kochutensilien

  • 1 Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • 1 große Schüssel

Zutaten

  • 400 g Dinkelvollkornmehl
  • 350 g Dinkelmehl
  • 50 g Haferflocken
  • 15 g Salz Meersalz
  • 2 TL Natron
  • 1 Pck. Weinsteinpulver
  • 1 Hühner-Ei oder 4 Wachteleier
  • 625 ml Buttermilch

Anleitungen

  • Nimm eine große Schüssel und vermische darin die Mehle, die Haferflocken, das Salz, das Natron und das Weinsteinbackpulver.
  • Gib nun das ei und die Buttermilch hinzu und verknete alles mindestens 5 Minuten zu einem glatten und geschmeidigen Teig.
  • Forme einen Laib und bestäube diesen mit etwas Mehl.
  • Backe nun den Laib im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene etwa 40-45 Minuten.
  • Das Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Notizen

Tipps: 

Du kannst, wenn Du das Brot noch knuspriger haben möchtest, eine kleine Schale gefüllt mit Wasser (backofengeeignet!) unten in den Backofen stellen. 
Die Backzeit kann je nach Gerät variieren. 

Nicht erschrecken: 

Das Brot ist innen leicht grünlich/gelblich, woran das Natron Schuld ist. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack!