Histaminarmer Apfelrührkuchen
Absolut simpel, schnell gemacht und absolut lecker! Klingt traumhaft? Na dann, viel Spaß in Deiner Küche!
Servings: 1 Blech
Kochutensilien
- 1 Backblech oder Kuchenform (Kasten) 36cm x 24cm
- 1 Handrührgerät oder stärker
- Schüsseln mehrere
Zutaten
- 5-6 mittelgroße Äpfel
- 1-2 EL Zimt
- 200 g Süßrahmbutter
- 180 g Rohrohrzucker
- etwas Verjus optional
- 4 Hühnereier 16 Wachteleier
- 6 EL Milch
- 200 g Dinkelmehl
- 1,5 Pck Weinsteinbackpulver
- 150 g Mandelmehl
- etwas Kokosöl
Anleitungen
- Wasche die Äpfel, entkerne sie, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel, lass einen über und schneide diesen in dünne Streifen für die Dekoration.
- Lege die Würfel in eine Schale und streue Zimt darüber. Vermische alles gut, damit der Zimt gut in die Äpfel einziehen kann.
- Heize nun den Backofen Ober-/Unterhitze 180 Grad vor und fette die Form mit dem Kokosöl ein.
- Rühre nun die Süßrahmbutter und den Rohrohrzucker schaumig. Gib etwas Verjus dazu.
- Rühre jetzt die Eier unter, gib noch die Milch dazu.
- Mische in einer anderen Schüssel das Dinkelmehl und das Weinsteinbackpulver.
- Siebe nun das Mehl-Backpulvergemisch in das Butter-Zucker-Eiergemisch und verrühre alles gut. Gib dann das Mandelmehl dazu und rühre alles noch einmal gut durch.
- Mische nun die Apfelwürfel in den Teig.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form, verteile die Apfelscheiben darauf und backe alles bei 40-45 Minuten. Bedenke, dass jeder Backofen etwas anders ist und passe die Zeiten für Dich an. Mit einer Stäbchenprobe kannst Du schauen, ob der Teig durch ist.
- Guten Appetit!