Histaminarmer Hefezopf ohne Hefe
Ob man bei einer Histaminintoleranz auf Hefe verzichtet oder nicht liegt immer an der Person, die backt. Ich persönlich vertrage Backartikel ohne Hefe einfach besser, warum, ist ja eigentlich egal. Deshalb heute mein Rezept.
Portionen: 1 riesiger Zopf, oder mehrere Teilchen
Kochutensilien
- Backofen 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Zutaten
- 600 g Dinkelmehl
- 1 Pck Weinsteinbackpulver
- 200 ml Milch
- 200 ml Öl Ich vertrage nur Rapsöl
- 250 g Magerquark
- Hagelzucker oder Mandeln
Anleitungen
- Das Dinkelmehl und das Weinsteinbackpulver mischen, Milch und Rapsöl dazugeben und vermischen. Zuletzt den Magerquark dazugeben und nur kurz mischen! 30 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen. 3 Stränge formen, diese flechten und die Enden andrücken.Nach Belieben mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.Bei 180°C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.